Have you ever experienced a sensorial tornado in all of you at once?
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Zio Peppe Food can sway your senses in a second, transport you to a memory, a discovery, an experience fully lived.
I’m guessing that it’s been quite a while since a dish captivated you with its flavors, textures, or even some nostalgia. In that case, let me encourage you to visit the Zio Peppe restaurant (“Uncle Joe” in Italian) a culinary adventure of dishes made from the perfect fusion of taste and olfactory sensations characteristic of the different cultures found in Tucson today.
Blend of italian pizza and mexican Quesa-Birria taco
The fusion cuisine I tasted recently, was a blend of italian pizza and mexican Quesa-Birria taco, an amazing mind-expanding sense twister. The new arrival’s name is El Rústico Birria, $20.
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Of course, I also wanted to try the award-winning appetizer that keeps popping up on the menu: Elote Arancinis. Risotto, corn and mushroom appetizers drizzled with a lime cream, queso fresco and ground chili prepared with techniques and ingredients that combine Italian and Mexican cuisine.
Chef Devon Sanner & Chef Mat Cable
Fusion and inclusion is the heartbeat of the Zio Peppe restaurant. Chef Devon Sanner and his co-owner, Chef Mat Cable, are recognized as luminaries of culinary heritage in the Tucson community. Chef Mat Cable is also the owner of Fresco Pizzeria and First We Eat catering company. Together they’ve created an amazing restaurant, a strong team, a blooming community dynamic, and provides space for playful culinary fusions.
Birria and Pizza: a delectable dance between two worlds inspired by the support and collaboration of Juan Almanza, chef and owner of El Taco Rústico, in full swing and ready to open his second restaurant in March 2024.
Quesa-Birria Pizza
A Quesa-Birria Pizza is crunchy, drizzled with the fat renderings of the slowly cooked shredded meat. The result turned out to be the most decadent and perfect fusion I’ve tasted in a while.
Chef Devon Sanner recommends Tucson Table readers the Mission red wine with pizza on this season’s menu. This wine comes from vineyards in Ensenada, Mexico, our sister city that also received the prestigious UNESCO CITY OF GASTRONOMY award in 2015, the same year Tucson’s designation was approved.
Zio Peppe A good place to meet up with friends
Zio Peppe, it has a pleasant, yet not pretentious atmosphere with affordable prices. It’s a good place to meet up with friends, a romantic date, or a casual business lunch.
Hours: Sun-Thurs 11 am to 8 pm & Fri-Sat 11 am to 9 pm.
Address: 6502 E Tanque Verde Rd, 85715 in the East Tucson area.
Phone: (520) 888-4242
Menu: ziopeppeaz.com
Español
¿Alguna vez has experimentado de repente un remolino sensorial en todo tu ser?
La comida puede producir ciertos efectos en tus sentidos instantáneamente, transportarte a un recuerdo, a un descubrimiento, a una experiencia vivida plenamente.
Adivino que hace bastante tiempo que un platillo te cautivó por sus sabores, texturas o incluso algo de nostalgia. En ese caso, permíteme animarte a visitar el restaurante Zio Peppe (“Tío Pepe” en italiano), una aventura culinaria de platos elaborados a partir de la fusión perfecta de sensaciones gustativas y olfativas características de las distintas culturas que se encuentran en Tucson hoy en día.
Mezcla de pizza italiana y taco mexicano de Quesa-Birria
La fusión culinaria que probé recientemente, es una mezcla de pizza italiana y taco mexicano de Quesa-Birria, un increíble torbellino en los sentidos que expande la mente. El nombre del recién llegado es El Rústico Birria, $20.
Por supuesto, también quise probar el aperitivo premiado que sigue apareciendo en el menú: Elote Arancinis. Bocadillos de risotto, maíz y champiñones rociados con una crema de limón, queso fresco y chile molido preparados con técnicas e ingredientes que combinan la cocina italiana con la mexicana.
Chef Devon & chef Mat Cable
Fusión e inclusión es el palpitar propio del restaurante. El chef Devon y a su socio propietario el chef Mat Cable son reconocidos como luminarias de la herencia gastronómica en la comunidad de Tucson. El chef Mat Cable también es propietario de Fresco Pizzeria y de la empresa de catering First We Eat. Juntos han creado un restaurante increíble, un equipo fuerte, una dinámica comunitaria floreciente y abren espacio a fusiones culinarias divertidas.
Deliciosa Birria y Pizza
Birria y Pizza: un delicioso baile entre dos mundos inspirado en el apoyo y colaboración de Juan Almanza, chef y propietario de El Taco Rústico, en pleno despegue y listo para abrir su segundo restaurante en marzo de 2024.
El chef Devon Sanner recomienda a los lectores de Tucson Table acompañar la pizza en el menú de esta temporada con vino tinto Mission. Este vino proviene de los viñedos en Ensenada, México, nuestra ciudad hermana que también recibió el prestigioso premio UNESCO CIUDAD DE LA GASTRONOMÍA en 2015, el mismo año en que se aprobó la designación de Tucson.
Zio Peppe, buen lugar para reunirse con amigos
Tiene un ambiente agradable sin ser pretencioso y precios accesibles. Es un buen lugar para reunirse con amigos, una cita romántica o un almuerzo de negocios informal.
Horario: Sun-Thurs 11 am to 8 pm & Fri-Sat 11 am to 9 pm.
Dirección: 6502 E Tanque Verde Rd, 85715 in the East Tucson area.
Teléfono: (520) 888-4242
Menú: ziopeppeaz.com